image001-1

Insobanuro y'igicuruzwa

Intango Inyungu

Ibara ridasanzwe ry'ugushikama - Rishobora guhuzwa n'ibintu vyinshi vyo gutunganya

Ibara ry'ibice:Itunganye n’ibinyabuzima bita anthocyanines, ahaninisiyanidini-3-isukari, n'ibirimwo .Irenga canke ingana na 15%.
IgaragazaIbirengeye canke bingana na 85% vy'ugufata ibarainyuma yo gutunganya ubushuhe bwinshi-buri munsi ya degre 80 (nk’akarorero, guteka, gutera umukate) - burengeye cane ibiva mu bitoke vy’ubururu canke vy’ibitoke vy’umutuku, bikunda kuzimangana iyo bishushe.

Ukwihanganira pH:Ibara ridahinduka mupH 3,0-7,0range, bikaba bituma bibereyeInzoga zirimwo aside(nk'akarorero, umutobe w'ivyamwa),amasosi atagira aho abogamiye(nk’akarorero, ivy’ugutegura isaladi), n’ivyokurya birimwo umunyu mutoyi(nk’akarorero, ibisiketi).
Itorera umuti neza ingorane zo gukoresha amabara asanzwe y’ibimera.

✅ Ivyemezo vyuzuye - vyubahiriza amasoko akomeye kw'isi yose

Icemezo c'ibikoresho vya mbere:
Vyemejwe naUmuryango w'ubumwe bw'UburayikandiUSDA ibinyabuzima, zirimwa ata miti yica udukoko canke ifumbire y’imiti, zihuye n’ingingo ngenderwako z’ibirungo vy’ibifungurwa biva ku bimera.

Icemezo c'igicuruzwa:
IvyemezoKOSHERkandiHALAL, bihuye n’ingingo mfatirwako mpuzamakungu z’idini zijanye n’ivyo kurya.

Icemezo c'umusaruro:
Igikoresho co guhingura cemejwe naISO 22000 Uburyo bwo gucunga umutekano w'ibifungurwakandiGMP y'Ubumwe bw'Uburayi, gutuma habaho ugukurikirana kwose n’uburyo buhoraho mu ntambwe zose z’uguhingura.

✅ Ubushobozi bwo kwizigirwa n'ubugenzuzi bw'uburyo - Kumenya neza ko ugutanga bihoraho

Igerageza ry'uburyo:
Buri rwego rurageragezwa mu buryo burambuye, harimwo:

Ibiri muri antosiyanine (uburyo bwa HPLC)

Isesengura ry’ivyuma bikomeye (ibintu 5):Pb, Nk'uko, Hg, Cd, Cu

Isesengura ry'ibinyabuzima bitobito (ibintu 3):igitigiri cose c'amasahani, umwambiro n'ububi,E. coli

Gutahura ibisigarira vy'ibinyobwa:metanoli, etanoli, n’ibindi.
Ivyavuyemwo bituma anthocyanin ikevya Iri munsi canke ingana na 4%, ivyuma biremerera biri munsi yaUmuryango w'ubumwe bw'Uburayi 1881/2006imipaka, nanta bisigi vy'ibinyobwa bishobora kumenyekana.

✅ Inyishu zisanzwe - Gutorera umuti ingorane zo gukora

Guhindura ibisobanuro:
Biboneka muri10%–20% vy'ibice vy'umubiri(10% ku vyo gutera ibara ry’ibifungurwa, 20% ku vyo kurya vy’agaciro).
InfashanyoInzoga-ubuntu bwo gukura, vyiza kuriivyokurya vy'abana n'ibifungurwa vy'abana bato.

Guhindura urupapuro rw'imiti:
Uretse uburyo bw’ifu, buboneka nk’ubu:

Igikurwamwo amazi (1:5 kwibanda)

Amavuta-ibiva mu mavuta(bibereye ku minwa, ku maso, no ku bindi bikoresho vyo kwisiga)
- gutorera umuti "amazi-gusa guhinduka" imipaka y'ibiva mu bimenyetso bisanzwe.

Gupakira ku buryo ushaka:
Gupfunyika bisanzwe:Ikilo 1 c'umufuko w'aluminiyumu–ipulasitike(ifise ikimenyetso c’ivyo kwuma n’umwuka w’ikirere) canke25kg ingoma y'insinga(n'ibifungurwa-ivy'ibara rya PE).
Ntivyemeweivyokurya-uguhamagara-ugupfunyika ibiboneranacankeUV-umuco urindwa-uzibira gupfunyika, n'ivyo umuntu ashakagukurikirana amakode ya QR, guhura n'ibisabwa ku rutonde rw'ubudandaji n'ubucuruzi bwa e-.

Gusaba

Inganda y'ibifungurwa n'ibinyobwa

Gutera amabara:
Ni vyiza ku mitobe y’ivyamwa (ibinyobwa vy’imizabibu canke vy’anthocyanine), ibifungurwa vy’imikate (umukate w’umuceri w’umutuku, ibisuguti vy’ibirayi vy’umutuku), n’amasosi (umunyu w’ibitoke vy’umukara, ivy’ugutegura isaladi).
A 1%–2% igipimo c'abashizwemwoashika ku bisubizo vyiza vy'amabara - igisubizo ciza c'amabara y'ibinyabuzima nk'Allura UmutukukandiUbururu bukeye.

Ibikorwa bikora:
Ibereye kuriIvyokurya bifise isukari nto n'ivyo gusubirira ivyokurya, kwongerera agaciro ingaburo biciye ku ntungamubiri n’amavitamine biva mu vyo kurya.
Icigwa:Ihinduwe15% vy'amazi y'anthocyaninekuUmutobe w'Amerika, gutorera umuti ikibazo c'uguzimangana kw'ibara inyuma yo gutegura - kwagura ubuzima bwo kubika gushika kuamezi 12.

Ivyo kwisiga n'ukwiyitaho

Kwumvikana:Iminwa n'ibitutu vy'amaso - bitangaibara ry'umutuku -ibara ry'umutuku, ntaco ihungabanya kandi nti-itera umubabaro, ibereye urukoba rudakomeye.

Ukwitaho urukoba:Amamasiki n'amavuta - akoreshaimiterere y'ibinyabuzima bita anthocyanineskugira ngo ufashe mu kugabanya ububabare no gutuma urukoba rukayangana

Ivyo kurya n'ivyo kwongerako

Ibisabwa:Ivyuma bifasha umubiri guhangana n’indwara n’ivyo kurya vy’intungamubiri.
KirimwoIbirengeye canke bingana na 3% vy'insinga zishobora gusenyuka, bifasha ubuzima bw’amara n’ugufata ibiribwa.
Ivyo bihimba vy'umubiri bitumanta ngaruka mbi, kandi bishobora kuba .ivanze na Vitamine C na Vitamine Ekugira ngo wongere ubushobozi bw'imiti irwanya indwara - ihuye n'isi yose"ibisanzwe n'amagara meza"imigenderanire y’inyongera.